Recettes en Français

Recettes du Maroc/Afrique du Nord

Le coin du SALE

Foul Moudames Egyptien
Foie de veau Mchermel (foie mariné à la marocaine)
Seffa Medfouna Alias cheveux d'anges avec leur poulet enfui!
Rfissa au poulet
Tortilla de patatas au fromage, une recette de mon père pour le goûter
Pastillas aux poissons de dernière minute

Loubia el khadra

Chaussons au poulet

Poulet rôti au vermicelle de chine

Couscous Marocain aux légumes

Tajine de petits pois- tajine dial jelbana

Rcettes de feuilles de Trid en “Tfaya”

El Bakkoula, Alias salade de mauve

Poulet Mqualli aux poivrons rouges

Tajine de petits pois aux artichauts et fenouil

La viande Tfaya ultra traditionnelle de Fès

Lentilles cuites à la marocaine ou Laadess

Tajine aux cardons (El kannaria)

Un autre fromage marocain crémeux (le Jben)

Jben beldi (fromage frais Marocain) fait-maison

Le babeurre/Buttermilk/ Lben: une boisson à la blancheur de neige

Confiture d’oignons et une idée de sandwich
Omelette light et proteinée aux saveurs de la Mer

Rghaif Maamrine cuits au Four- Feuilletés Marocains farcis

Filet de merlan à la chermoula Marocaine

Harira, notre soupe aux tomates marocaine

Kefta light en version “patties” pour les burgers

Idée de BBQ: Boulettes de Kefta farcies aux olives

Pastilla au poulet et au praliné

Inspiration de la tarte Tatin: des nids aux légumes

Mini-gratins aux crevettes et aux poireaux

Brika tounsia.. Brick tunisienne au thon.

Loubia el baida ou haricots blancs à la sauce tomate

Galantine de bœuf aux olives

D'autres recettes en Anglais ici

Le coin du SUCRE

Mon gâteau aux pommes pour le goûter
Carrés aux noix

Mhancha aux amandes grillées

Mes sablés à la confiture
Sablés à la confiture de lait, et d'autres formes
Des doigts sablés pour les enfants

Biscuits soleil

Sablés aux abricots et d’autres au café

Ces biscuits à la noix de coco de notre enfance

Palets fondants à l’orange et aux écorces de Kumqats
Palets chocolatés et d'autres un peu “girly”

Pliés aux pommes

Ghrouibas à la noix de coco de Khaddouj, fondantes et moelleuses

Ghrouiba au miel de ma grand-mère

Ghrouiba aux amandes (Laaaa recette)

Ghrouiba aux noix

Ghrouiba des pauvres (d’Aicha)
Un cake à la banane pour le goûter de 4 heures  
Cake au citron et aux prunes
Millefeuille aux pommes caramelisées
 D'autres recettes en Anglais ici

Le coin du PAIN et co..

Les Krachels de Fès, ceux de lalla Khaddouj
Pain à la semoule

Harcha salée aux herbes et aux olives vertes

Le pain perdu de mon père

Les Mlaouis (sorte de crêpes marocaines)

Petits pains “buns” à la tomate et aux oignons

Msemens Marocains, comme les parathas Indiens

Pain du jour aux olives et à la tomate

Pain-surprise: même moi j’ai été surprise

Pain Marocain
D'autres recettes en Anglais ici

Recettes d’Europe / Amerique/ Australie

Le coin du SALE

Crackers Suédois pleines de graines

Souris d’agneau au four/ slow cooked Lamb chanks in the oven

Recette de base des gnocchis

De la viande rôtie à l’Anglaise

Oeufs benedict

Tortilla de Patatas

 Fish pie: Hachis de poisson

Mes nuggets fastoches au parmesan

Potato wedges au fromage bien fondu

Mes muffins salés au fromage, charcuterie et légumes
Muffins salés aux légumes à adapter selon vos envies

 Chili con carne 

D'autres recettes en Anglais ici

Le coin du SUCRE

Welsh Bara Brith – Un charmant cake Gallois qui ne vous laissera pas indifférent
Stollen Allemand, ma version
Sablés au thé matcha
Gâteau au chocolat léger qui restera moelleux pour longtemps
Apple Streusel Muffins- Muffins aux pommes et au streusel
Cupcakes irréstistiblement moelleux aux amandes 
Lamingtons Australiens

 Gâteau à l'orange et aux canneberges
Cupcakes au chocolat inspirés du moelleux
Ma glace au yaourt et aux fruits rouges, ou pourquoi j’ai arrêté d’acheter les crèmes glacées 

Cupcakes moelleux au chocolat
La folie des cupcakes

Psychédéliques Cupcakes

Cupcakes à la vanilla pour mon second projet

Mini-muffins au citron et framboises en fête 

Petites meringues bicolores

Encore des brownies pleins de bonnes choses

Brownie tombe amoureux du moelleux et donne des brownies fondants!

Mi-cookies mi- brownies: Outrageous chocolate cookies!

Chocolate covered marshmallow cookies

Cookies au gingembre, parce que je les aime bien

Une bonne recette de sablés à la confiture

 Biscuits aux amandes, noix et chocolat
Chocolate puddle cookies

Chocolate chips cookies seconde version

Chocolate chips cookies, cookies aux pépites de chocolat
Biscuits damiers ou checkboard biscuits

Tarte au flan

Tarte au flan pâtissier à la noix de coco  
Tarte à la rhubarbe

Une recette de cake marbré glace

Merveilleuses tarteletes aux pêches et à la crème d’amande
Crumble aux pommes et à la cannelle
Carrés aux amandes, coco et fruits rouges
 Le Royal au  chocolat qui se prenait pour un gâteau Concorde

Entremets pour l’aniversaire d’un ami, une inspiration du moment!
Mon Royal au chocolat
Le Scottish porridge aux saveurs marocaines

Crêpes, la recette de base
Les pancakes à la va-vite

Doughnuts, dounuts, beignets…C’est tellement fondant!

“The” pâte à croissants, pains au raisins, Danish pastry…

 Jalousie aux pommes

Croissants fourrés aux amandes….bien fondants

Recette rapide de feuilletés aux pommes

Le cake au yaourt qui ne sait plus sur quel pied danser

Truffes épicées, un Kick pour remonter le moral

Boules/Truffes au praliné

Des speculoos à la confiture de lait (dulche de leche)

Des speculoos en fete
Speculoos 
Lime meltaways: Biscuits au citron vert de Martha Stewart

Macarons épicés aux dattes et Muesli
Le praliné, le pralin, le gianduja
Caramel au beurre salé

Lemon curd ou crème de citron avec moins de beurre
Ganache au chocolat
L’univers des crèmes en Pâtisserie- La crème au beurre

L’univers des crèmes en Pâtisserie- La crème Anglaise

L’univers des crèmes en Pâtisserie- La crème Pâtissière

L’univers des crèmes en Pâtisserie- La crème d’amandes

L’univers des pâtes en Pâtisserie- La pâte feuilletée

L’univers des pâtes en Pâtisserie- La pâte sucrée

L’univers des pâtes en Pâtisserie- La pâte brisée

Tartelettes sablées à la ganache
Un bon fondant au chocolat

English Trifle aux fruits rouges

Souvenirs d’enfance: Roulé à la confiture

Une merveilleuse crème glacée à la vanilla, sans sorbetière

Christmas cake 100% Halal, PART 2

Le cousin de Tiramisu en 5 minutes

Cake aux framboises et noix de coco, very girly!

Chirstmas cake 100% Halal, PART 1- Gâteau épicé pour les fêtes

British mincemeat 100% Halal et 100% fait-maison

British mincepies 100% Halal et 100% fait-maison

Scones aux fruits de Jamie Oliver avec des pommes

Forêt noire
Carrot cake - Gâteau fondant et moelleux aux carottes
Fondre pour une brioche des Rois

Brioche aux fruits confits
La confiture de lait 0 effort et de bons vieux souvenirs..
Welsh cake recipe: Recette de “gâteau” Gallois

“Des” cheesecakes au citron

Mes mini-cheesacakes/soufflés aux agrumes

Cheesecake citronné au fromage blanc et aux cerises
Cheesecake « ultra rapide » au citron avec du fromage jebli

D'autres recettes en Anglais ici

Le coin du PAIN

  
Petits pain sans pétrissage, une recette qui marche 

Pain ciabatta sans pétrissage 
Pain de mie aux grains de nigelle
Recette de pain « panini » aux herbes

Recettes d’Asie

Samossas Indiennes
Des makis et des nigiris rapides, parce que j’en avais envie

Rogan josh, un autre irrésistible plat Indien

Un tour au Srilanka pour un Curry de mangue

Soba noodles (les nouilles Soba) aux crevettes

Pad Thai aux crevettes

Sticky Asian chicken drumsticks

Nems croustillants aux saveurs asiatiques

Ma version des rouleaux de printemps vietnamiens

Poulet au curry en version Top light

Garam Masala fait maison

Envie de curry vegetarian sec? Allez, va pour un Aloo Gobi

Naans au beurre

D'autres recettes en Anglais ici

Recettes du Moyen Orient

Le coin du SALE

Mohammarah dip, un mezzeh du Levant qui a du caractère
Feuilles de vignes farcies
Taboulé au Riz pour changer
Hummus, or Hommos
Lahmacun ou Lahmajun, une virée en Turquie
Fassoulia bel zeit ou haricots verts à l’huile d’olive
Aubergines à la mélasse de grenadine de mon amie Lama
Mélasse de grenadine - Pomogrenate Molasse

Kebbe à la sauce au yaourt de mon ami Leo
D'autres recettes en Anglais ici

Le coin du SUCRE

Oussmalia
Muhallabie avec de la gomme arabique (Sakizli Muhallabi)
Maamouls aux dattes
Biscuits à l’orange (Portakalli biskuvi)
Namoura à la noix de coco (ou Basboussa)
Baklava aux noix à la Turque

Le coin du PAIN

Pain Libanais, ou pita, ou flatbread
Ramazan Pidesi, Lahmacun.. Le Pide Turque dans ses états

Décoration de gâteaux, pastillage..

Pastillage chez PME- sugarcraft
Des casquettes à manger!
Des converses à manger, ça vous dit?

Wilton course 4 class 3 (4ème séance du 3ème cours)

Wilton course 2 class 3 (3ème séance du 2ème cours)

Wilton course 2 class 4 (4ème séance du 2ème cours)

Wilton course 2 class 4 (4ème séance du 2ème cours)

Psychédéliques Cupcakes
La folie des cupcakes
Cupcakes à la vanille pour mon second projet
Royal icing ou glaçage royal pour de jolies fleurs

Wilton rose, course 1 part 4

Mon projet de gâteau Arc-en-ciel partie 4: Piping

Mon projet de gâteau Arc-en-ciel partie 3: Frosting ou couverture du gâteau

Mon projet de gâteau Arc-en-ciel partie 2: Buttercream frosting
Mon projet de gâteau Arc-en-ciel partie 1: une génoise aérée pour mon base

Glaçage au fondant ou pâte à sucre
Séance de coloriage, le sucre est la star
My wedding cake, une affaire de famille