Sunday, 14 February 2010

Mélasse de grenadine - Pomogrenate Molasses

Préparation 5 mins
Cuisson : 1 heure

Ingrédients

- 1 litre de jus de grenadines bien mûres
- Sucre (100 gr)
- Jus de 2 citrons moyen

Le sucre et le citron dépend de la qualité de la grenadine utilisée.

Le "comment"

Laissez refroidir et mettez dans un pot à conserves (comme pour la confiture) pour une durée de 3 à 6 mois (au réfrigérateur)

Le sucre est aussi utilisé pour aider le jus a prendre une texture de mélasse et pour que cela « prenne forme». (moins liquide qu’un jus).
Le jus de citron est pour donner de l'acidité mais aussi ce goût d'agrumes qu'on adore tant.


Le litre de grenadine donne 200 ml de mélasse en général, après cuisson d’1 heure environ sur feu doux .

Puisque j’habite au Moyen-Orient, j’achète cette marque qui est partout et bonne en plus.

2 comments:

  1. C'est encore plus simple de l'acheter.

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  2. Bonjour Molasse chicha..
    C'est que ce n'est pas toujours disponible dans certains Pays. Heureusement qu'au Maroc par exemple, ils ont recemment commencé à l'importer.

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